扬中参赛选手合影留念
“铂金奖”颁奖仪式
扬中市烹饪餐饮行业协会副秘书长蔡平致辞
“2017.3.9镇江、丹阳、扬中、句容贺盛国际名厨争霸赛”，在丹阳润禾记创意酒店成功举办。
本次大赛由中国烹饪协会支持，江苏省餐饮行业协会、贺盛实业有限公司主办。大赛以“养生、健康、安全、绿色”为主题，中式创新菜肴、精选地方土菜、分子美食、精美西式冷菜，法式，中西结合菜式，邀请国内养生及餐饮界知名大师、酒店管理专家、美食家等出席，包含镇江及辖市区（丹阳、扬中、句容）近300家酒店参赛，是镇江餐饮界一大盛事。
扬中日报头版刊载
部分扬中选手获奖菜品
附：
镇江（丹阳、扬中、句容）贺盛国际名厨争霸赛
（2017.03.09）
蔡 平
【镇江总厨联盟秘书长、扬中市烹饪餐饮行业协会（扬中市河豚协会）副秘书长】
尊敬的中国烹饪协会领导、中国国家名厨烹饪文化中心沈家定主席、江苏省餐饮行业协会名厨委章平宝秘书长、镇江总厨联盟居广明主席、贺盛实业周国林董事长、贺盛国际名厨俱乐部周玉琴会长，各位领导、大师，各位参赛选手、同行们：大家上午好！
阳春三月、万物复苏，到处呈现出生机勃勃的美好景象。在这美好时刻，能和大家齐聚丹阳润禾记创意酒店参加此次盛会，我感到十分荣幸。我谨代表：江苏省餐饮行业协会名厨委镇江总厨联盟俱乐部、扬中市烹饪餐饮行业协会、扬中市河豚协会、中国河豚烹饪网对各位嘉宾的到来表示诚挚的敬意和衷心的感谢！特别感谢贺盛实业有限公司生产出这么好的产品，不仅丰富了大家的菜肴口味；还给大家提供了这个展现自我的机会，为提升镇江地区菜肴整体水平，不断繁荣江苏餐饮行业，做出了积极贡献；为进一步弘扬中国绿色、养生饮食文化做出了不懈的努力，为你们（贺盛团队）点赞！
这次大赛得到了：中国烹饪协会、江苏省餐饮行业协会、镇江总厨联盟俱乐部、丹阳、扬中、句容等地餐饮行业协会、常州市烹饪餐饮行业协会以及贺盛国际名厨俱乐部和广大餐饮同行们的大力支持。大赛以：“养生、健康、安全、绿色”为主题，紧贴当今餐饮潮流，顺应时代发展脉搏，助推行业新秀圆梦，是镇江餐饮界一大盛事。扬中市烹饪餐饮行业协会（扬中市河豚协会）何百彩会长得知情况后，高度重视大赛发动组织工作；大赛前夕，要求我组织扬中地区参赛选手开了赛前动员会，聆听、了解选手准备情况，给大家答疑解惑，提出协调方案；以确保扬中参赛选手赛出风格、赛出水平。由于镇江各个地区与贺盛也是初次合作，大家时间紧、业务忙，不足之处在所难免；但是，我相信有了这次大赛良好的开端，对今后扬中乃至镇江餐饮行业发展绝对是个标榜，意义深远。大家会再接再厉，继续努力做好各项工作，加强与贺盛等行业、企业间交流合作。通过组织类似活动，给参赛选手带来技艺上的提升，从而给广大餐饮企业带来更多的经济效益；活跃了企业氛围，更加繁荣了整个江苏餐饮行业，大家互惠共赢。
最后，再次感谢江苏省餐饮行业协会、贺盛实业和丹阳润禾记创意酒店为我们提供这次学习交流的机会。同时，本人受扬中市烹饪餐饮行业协会（扬中市河豚协会）何百彩会长委托，诚挚邀请大家：3月18日，相聚扬中园博园，参加第十四届中国扬中河豚文化节启动仪式，中国河豚岛——扬中欢迎您！
祝：本次大赛取得圆满成功，谢谢大家！
