中国河豚烹饪网—亚洲河豚文化研究江苏分会

      中国河豚烹饪网隶属于亚洲河豚文化研究会江苏分会。亚洲河豚文化研究会是专门从事河豚美食研究的专业行业组织，前身是中国河豚美食文化研究会(经国家民政部门批准成立于2010年7月) 是中国渔业协会河豚鱼分会常务理事单位、江苏省餐饮行业协会江鲜(河豚)培训基地单位. 其下属单位有：亚洲(中国) 河豚文化培训教育集团有限公司、中国河豚美食网、北京江上鲜文化交流有限公司、江苏丰汇长江水产有限公司、 福建夏门漳浦庆阳水产合作社河豚鱼烹饪教学实验基地、江鲜特材配送中心、人才培训中心等。因业务需求，经国家相关部门批准更名为亚洲河豚文化研究会。
        协会拥有众多国内外河豚水产养殖专家、教授、中国河豚烹饪大师及河豚鱼烹饪精英组成的专家顾问组。以倡导河豚美食文化，推广普及河豚安全食用知识，引领行业发展潮流为目标；以便更好地维护广大消费者利益，协助政府部门对市场进行严格监管，使河豚产业发展走上产业化、标准化、专业化的正规之路。通过各种媒介、论坛、培训考察新闻媒体等，搭建行业互动平台，帮助养殖 安全加工会员单位扩大与行业组织企业专家的交往不断学习与掌握安全控毒技朮，协助寻找最有利的合作伙伴。

烹饪教学实验基地

       为了实应现代餐饮的需求，近年来为餐饮企业培养、输送人才近万人 全国设20多个分会. 为基地发展打下了坚实基础。 协会常年办理厨师、餐厅服务员、茶艺师、公共营养师等（国家职业资格证书）职业技能培训考核业务和中国餐饮业职业经理人（中级、高级）、中国烹饪大师（名师)、省级（国家级）餐饮名店等相关证件及资格审核、申报。

配送中心：

       业务遍迹全国各大城市，产品从海鲜、江鲜、湖鲜到各种山珍野味、地方特材应有尽有 深得用户欢迎。

协会宗旨：

在遵守国家法律、法规和国家政策，遵守社会道德风尚的前提下，开展行业内及国际间的交流与合作，完善行业自律机制，规范市场经营秩序，扩大和稳定国内外贸易市场，提高行业的技术和经营管理水平，维护会员的合法权益，促进中国河豚鱼产业的健康、持续发展。

工作目标：

　　一、调查研究本行业现状与发展,广泛收集国内外关于河豚鱼安全食用技术信息。开展技术推广等咨询服务工作，发挥研究会的组织协调职能，引导河豚鱼产业多元化发展，树立河豚鱼品牌，提升产业整体规模，为行政主管部门决策提供依据；

        二、通过整理、发掘河豚鱼美食文化，不断开拓餐饮市场，在业内推广河豚鱼安全食用技能。普及河豚鱼安全食用技术，推动河豚产业科学发展。提高社会认知度，增强大众食用安全意识，收集和发布行业的经济动态及相关技术、信息，开展咨询服务，组织河豚鱼养殖、加工、厨师技能等相关培训和赛事活动；

        三、组织开展河豚鱼安全烹饪技艺培训，促使烹调师对河豚鱼的了解，提高烹饪队伍对野生河豚品种的认知，从而提升河豚烹饪专业队伍的整体水平；科学制定河豚鱼安全食用技术标准（河豚鱼养殖、加工、运输及相关标准）、行业规范等，并协助政府组织实施；
        四、协助相关职能部门作好管理与服务，完善行业自律机制，规范市场经营秩序，协调会员之间、行业之间的关系；
        五、促进行业的技术进步和经营管理水平的提高，提高各会员企业在国内乃至国际市场上的综合竞争力；
       六、倡导科学消费观，开展与河豚鱼安全烹饪技能有关的烹饪技术研究，开发河豚鱼产业相关技术合作项目。举办与河豚鱼产业有关的业务洽谈和技术交流，通过开展相关活动助推河豚产业持续、健康发展。利用好这一平台，努力扩大国内外行业交流，探索开发海外市场。

协会使命：

      继承和弘扬河豚美食文化、打造河豚美食品牌、致力服务于河豚产业各环节、促进中国河豚产业的健康、持续发展。

协会愿景：

       积极与有关部门沟通，争取早日开放国内河豚鱼市场，稳定我国河豚鱼产业，努力维护会员的合法权益，希望和养殖、加工、物流、饭店、酒楼、宾馆、旅游和相关行业组织以及热心于推动河豚文化、美食的同仁一道，为中国河豚产业事打造美好的未来而共同奋斗！

   中国河豚烹饪网真诚期待与您的合作！