小厨娘2016首届中国青年厨师节

    小厨娘2016首届中国青年厨师节10月21-23日在南京新庄国际展览中心举办。厨师节以搭建全国青年厨师成长交流新平台，展现当代青年厨师新风采，塑造行业青年厨师新形象，构建青年名厨技艺展示新舞台为宗旨。厨师节由名厨推选、烹饪大赛、技艺展示、创新创业、公益活动等内容组成，开展2016中国最美青年名厨推选，召开中国青年名厨大会，揭幕中国青年名厨国际烹饪研究院，开通青年名厨网上创业店，成立中国青年名厨联盟，开设青年名厨大讲堂等活动。小厨娘旗下连锁店在10月21-31日期间，关注小厨娘微信，开展“我心目中的名厨名菜”评选活动，消费者参与互动可获得更大优惠。活动结束后，小厨娘青年名厨大讲堂将邀请小厨娘大厨和消费者互动，举行小厨娘“跟着名厨学做菜”活动。倡导营养餐饮新理念，健康生活新方式。

传承工匠精神——百名美食工匠携手百名青年名厨发展

一切手工技艺，皆由口传心授！为弘扬精益求精、持之以恒、爱岗敬业、守正创业的中华美食工匠精神，传承中华饮食文化。小厨娘2016首届中国青年厨师节中，主办方将邀请100名60周岁以上的美食工匠前来南京亲授厨艺，与100名2016中国最美青年名厨交流。淮扬菜非遗传承人、《舌尖上的中国》出境人、76岁高龄的中国烹饪大师居长龙在小厨娘演绎淮扬狮子头，常熟蒸菜非遗传承人、中国烹饪大师张建中亲传常熟蒸菜美食；苏帮菜非遗传承人汪成大师制作枫镇大面；河豚制作技艺非遗传承人李炳成大师红烧河豚堪称一绝；生活在溱湖边的非遗传承人段瑞龙大师制作鱼饼虾球；锡帮菜非遗传承人张献民大师曾在香港回归十周年制作的水晶虾仁也将与小厨娘分享制作经验；淮扬全鳝席第三代传承人田德俊大师80岁高龄，将在南京寻找全鳝席技艺传承人；开国第一宴名厨孙宝仁的儿子孙锦奎继承父业，带来开国第一宴特色名菜。青年厨师节期间，100名美食工匠将无私奉献，把厨艺和厨德传承给100名2016中国最美青年名厨，薪火相传，生生不息。

大师面对面，讲述美食人生

小厨娘2016首届中国青年厨师节10月21-23日在南京新庄国际展览中心开幕。主办方邀请了《舌尖上的中国》顾问、央视《味道中国》总顾问董克平先生来到现场，与观摩者见面，并讲述他对美食热爱、美好生活向往的传奇故事。见面会中现场举行《食趣儿》新书发布会，和大家分享他寻访各地，尝遍美食的感受。现场向青年名厨签名赠书，参与者也可获得董克平先生新书并合影留念。

厨师节中，青年厨师的偶像派大师、享有虾神称号的於新凯，秀出盱眙龙虾创新力作“泡菜爱上了小龙虾”；获得国际认证的李亚大师，与观众进行现场互动，制作江南创意菜；小厨娘淮扬菜大厨刘锋也将拿出看家本领与现场观众交流。

国际交流，提升中餐走向全球新形象

小厨娘2016首届中国青年厨师节期间，来自美国、英国、新加坡、法国、加拿大、西班牙、智利、荷兰、澳大利亚等20多个国家的中餐行业组织负责人和餐饮企业家共聚南京新庄国际展览中心，与全国青年名厨代表共同探讨中餐国际化、中餐人才培养等问题。主办方同时邀请了20多个国家的国际友人到南京国展中心参加厨师节，开展“恋上中国味、学做中国菜”活动，邀请青年名厨教老外制作具有江苏饮食文化特色的汤包、炒饭、雨花石汤圆等。厨师节中还将介绍美食工匠体验中心、非遗美食体验中心建设情况，发布龙之味——中华小吃城走向全球集聚战略。（周彦彤）