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扬中市首届民间厨师厨艺大赛26日将在华府楼开赛，大赛采用“指定菜自选菜”的赛制，每位参赛选手需在指定时间内完成1道指定菜和1道自选菜。专业评委将根据选手的时间掌握、操作流程、原料搭配、和菜品的色、香、味、形、养进行评价打分。参赛厨师们将决出扬中市首届民间厨师厨艺大赛“特金奖”等奖项以激励民间厨师。通过开展民间厨师厨艺大赛提高农村自办酒席的饮食安全和质量，展现民间厨师的风采，提升民间厨师的厨艺水平。
