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中洋河豚宴(凉菜)——花开盛世(酥脆豚尾)

作者:佚名    河豚美食来源:本站原创    点击数:3124    更新时间:2014-3-24



  花开盛世(酥脆豚尾)
  
  主料:河豚鱼尾
  
  辅料:面包糠、蛋黄、盐、鸡粉、生粉
  
  做法:将豚鱼尾切成菊花状,腌制上浆拍粉,下油锅炸至定型,捞出装盒摆出造型即可。
  
  特点:韧而不疏、脆而不腻、爽滑润口、清香沁脾,体现了河豚肌肉特有的韧性。
  
  创意:形似花朵,金黄与大红相配,向人们昭示花团锦簇、盛世祥和之意。
  
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