扬中河豚协会开门纳谏扩大交流徐权大师造访中国河豚岛
徐权大师（图左边）和扬中市烹饪餐饮行业协会（河豚文化研究会）会长兼秘书长何百彩
近日，应扬中市烹饪餐饮行业协会（河豚文化研究会）会长兼秘书长何百彩之邀，中国烹饪大师、江苏省餐饮业养殖控毒河豚烹饪首席专家、亚洲河豚文化研究会会长徐权大师造访中国河豚岛——江苏省扬中市，对江苏省扬中市的河豚及餐饮市场进行调研。徐权大师与何百彩会长就双方关切进行了热情友好地交流，分析了当前餐饮行业形势及今后协会工作走向并就2015中国扬中河豚美食节活动的开展进行探讨。
（合影留念：蔡平、徐权、何百彩、王连庆）
何会长向徐大师介绍了扬中河豚产业发展现状，以及历届河豚江鲜美食节开展情况。徐大师表示赞同，对“扬中河豚”品牌的打造，以及这些年来扬中协会所做出的努力表示肯定，他特别提出，扬中市烹饪餐饮行业协会（河豚文化研究会）自成立以来对扬中河豚产业发展起到了积极推动作用。
目前，全国餐饮正处于转型升级的关键时期。对餐饮业而言，餐饮业的转型升级就是要转变餐饮产业的发展方式、发展模式、发展形态，实现餐饮产业由粗放型向集约型发展转变，由注重规模扩张向扩大规模和提升效益并重转变，由注重经济功能向发挥综合功能转变。河豚产业发展路在何方，如何能突破河豚产业发展瓶颈，怎样配合好政府工作，实现扬中政府提出的：推动“中国河豚岛” 城市品牌走向世界目标。这就需要吸纳更多人才来，倾力打造扬中独具特色的“河豚产业发展之路”。
何会长表示，协会将进一步开拓视野、吐故纳新，实行“请进来，走出去”战略。把“扬中河豚”品牌做活、做强，放下传统的“一季河豚保一年”的小富即安的“小农经济意识”；扩大行业间的学习和交流，提升扬中河豚烹饪技艺和餐饮服务水平，提升协会自身的服务、规范行业发展能力；增强行业团队意识，协会成员之间强化沟通、增进理解，进一步提升市场竞争力，要克服唯我独尊、唯我独大的排他观念，使“扬中河豚”更好地融入市场，打造“扬中餐饮”品牌。发挥协会助推地方经济的积极作用。
双方还就相互关心的话题交换了意见，大家表示将进一步沟通、合作，积极助推“中国河豚岛” 城市品牌走向世界。
扬中市 推动“中国河豚岛” 城市品牌走向世界 宣传资料选登
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