河豚美食——甘之若饴（糟香豚肝）

作者：佚名河豚美食来源：本站原创点击数：2902 更新时间：2014-3-24

　　菜名：甘之若饴（糟香豚肝）

　　提供者：中洋集团

　　主料：河豚鱼肝、香糟卤

　　辅料：葱姜、料酒、花椒、干辣椒

　　做法：先将豚鱼肝用葱、姜、料酒、花椒蒸制成熟，捞出冷却，泡入调制好的糟卤，浸泡12小时即可。

　　特点：河豚鱼肝含有丰富的维生素A，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育具有极高的营养价值。将糟卤味渗入河豚鱼肝的每一处，使其软烂醇香，老少皆宜。

　　创意：借“肝”喻“甘”。我本将心向明月，或有苦楚，甘之若饴。为追求人间真情而不畏艰难。