首家淮扬餐厅落户英伦 江苏美食文化走向世界
江苏省对外文化交流协会副会长李潮润在美食节开幕式上致辞 黄培昭摄
人民网伦敦4月7日电（记者 黄培昭）当地时间4月7日下午6时，由江苏省人民政府新闻办公室、江苏省人民政府外事办公室主办，凤凰出版传媒集团等单位承办的江苏淮扬菜美食节，在英国艾坪酒店隆重开幕。江苏省新闻办、省外办、省对外文化交流协会、凤凰出版传媒集团有关领导，以及联合国教科文组织出版部、江苏友好省州英国埃塞克斯郡相关官员出席活动并致辞。
四月的英国，春雨绵绵，丝毫抵挡不住人们追寻淮扬美食的脚步。作为英国首家专营淮扬菜的餐厅，凤凰轩里宾客盈门、热闹非凡。江苏省餐饮行业协会授予凤凰轩“淮扬菜饮食文化特色餐厅”，由省外办副主任张松平和科尔切斯特烹饪学院校长共同揭牌。“民以食为天、人以情为重。江苏是中国的美食之乡，尤以淮扬菜为甚，中华人民共和国的开国第一宴，选定的就是淮扬菜。烟花三月下扬州，欢迎大家到江苏欣赏美景、品尝美食、结交美情。”江苏省对外文化交流协会副会长李朝润在致辞中发出诚挚邀约。
百余名中外嘉宾，一起欣赏精湛的厨艺展示，品鉴地道的淮扬美食，聆听有趣的美食掌故，观看丰富的才艺演出。中外厨艺PK将开幕式推向高潮，英国最大烹饪学校之一的科尔切斯特学院的学生们，跟着淮扬大厨学包饺子、切土豆丝。现场擀饺子皮，一张张饺皮在中英两国厨师的妙手下，迅速变成一只只饱含福运的饺子，诉说着对美好生活的祈福。当饺子煮熟后送给嘉宾们品尝时，全场沸腾起来。开幕式结束后，中外嘉宾共同品鉴了经典的淮扬菜肴，松鼠桂鱼、扬州炒饭、文思豆腐羹等颇受英国嘉宾的喜爱。
开幕式上，新近出版的《淮扬菜》中、英文版口袋本也首次亮相，赠送给英国最大烹饪学校之一的考彻斯特学院。国际通行的便携口袋本，详细介绍了淮扬菜的历史以及近百种经典菜谱，引起老师和同学们的极大兴趣。他们当即请求，以后能有机会多到凤凰轩来学习，按照菜谱、跟着主厨学做淮扬菜。
活动期间，中外嘉宾还参观了江苏特色城市文化旅游推介展。苏州、无锡、常州、南通、淮安、盐城、徐州等七个城市，以简洁明了的易拉宝展架和丰富多样的传统工艺品，生动展示了城市深厚的文化底蕴。嘉宾们在展台间流连忘返、兴趣盎然，纷纷表示有机会一定要到江苏去亲眼看看，亲身体验江苏的文化精粹。
同期，由凤凰出版传媒集团和伦敦艺术大学联合主办的“大数据与文化产业及文化贸易”高级研修班也圆满结业。学员们通过为期4周的学习探讨和交流考察，不仅学习了英国在数字化出版、印刷、创意设计等方面的先进经验，并且加强了中英两国出版传媒行业的了解互动。研修论文将结集出版，供业内人士分享交流。
英国卫报、人民日报、光明日报、新华社、中新社、欧洲时报、英国侨报、华闻周刊、英中时报等记者均参加了报道。
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