一条鱼，串起一条四季产业链
自古以来就有“拼死吃河豚”这一说法，凭借其独特的口感，鲜美的味道,扬中河豚受到了不少人的喜爱。而时下，随着第十五届扬中河豚文化节的成功举办，全国各地的食客蜂拥而至，来此品尝鲜美的河豚。而在人们品尝美味河豚的同时，河豚给扬中经济带来的变化也在悄无声息的进行着。
现在，扬中每天消耗12.5吨河豚
上午十点左右,在扬中市的一家水产店内，黄老板正吩咐员工对刚刚打捞上来的一批河豚进行宰杀。十来分钟不到的时间，这批刚打捞上来的河豚就已经宰杀完毕，卖给了客户。黄老板告诉记者，每年从三月份开始就是河豚销售的旺季，再加上河豚文化节的举办，自家的河豚根本不够卖。
另一头，扬中的各大河豚馆内也是人气爆棚，很多外地食客积聚此地，只为品尝鲜美的河豚，很多河豚馆甚至出现一桌难求的尴尬景象。
据了解,一个河豚文化节,扬中可以消耗2万4到2万5千斤河豚,同时随着这个河豚的销售，餐饮销售也达到两个亿。也就是说河豚节四十天左右，在河豚的餐饮市场，可以销售4至4.5个亿。
从“江鲜美食节”到“河豚文化节”
以江鲜冠名的河豚节连续举办了六届，但是效果都不明显。在何百彩看来，这是因为扬中地理位置特殊，江鲜难以计数，冠名“江鲜”指向性不强，主题不明确，概念大而模糊，这反而使得河豚的品牌效应大打折扣。从2011年起,江鲜美食节首次以河豚命名。这使得河豚的品牌效益逐步扩大。
河豚经济带动相关产业发展
事实上，从江鲜节到河豚节，改变的不仅仅只是一个名称而已，它还有更深层次的意义。河豚节的开发，对于当地餐饮业、旅游业甚至宾馆服务业都具有难以估量的带动作用。就以今年的河豚文化节为例，期间，累计接待上海、南京、苏州、浙江等地游客10万人次，宾馆入住率保持在95%以上，可谓“一床难求”。河豚产品销售突破2亿元。同时还带动农业的发展。据不完全统计，其中秧草河豚，一年就要消耗400吨秧草。
扬中人与河豚的随想
如今扬中的河豚文化节已经成功举办了多届,其声势是一年大过一年，河豚经济也俨然成为了扬中未来的发展方向。不过会长何百彩表示，接下来，他们还将继续围绕河豚做文章，同时在更高层次和更广范围内传播扬中的河豚文化,从而进一步扩大扬中河豚的品牌效应。[记者：钱磊 吴杰文]
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