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中国淮扬菜“淮扬美食工匠”在扬中颁奖

作者:佚名    协会动态来源:本站原创    点击数:2067    更新时间:2018-6-8

    

自古淮扬名厨辈出,为深入贯彻习近平总书记系列重要讲话精神,弘扬大国工匠精神,培养和造就一批品格高尚、技艺精湛、技能高超、勇于创新的“淮扬美食工匠”。历时一年多的评选,67日,镇江、扬中籍中国淮扬菜淮扬美食工匠颁奖仪式在扬中市汇丰万丽大酒店隆重举行。

 

本次活动由江苏省餐饮行业协会名厨委镇江总厨联盟、扬州市烹饪协会联合主办活动得到了扬州市职业技能鉴定中心、扬州市财贸产业工会、扬中市烹饪餐饮行业协会和餐饮界的大力支持由扬中市汇丰万丽大酒店和扬中市东方鲀润商贸有限公司承办。扬州市烹饪协会秘书长邱杨毅、主任陈世康、江苏省餐饮行业协会名厨委镇江总厨联盟主席居广明、扬中市烹饪餐饮行业协会,扬中市河豚协会会长何百彩、副会长王世平、副秘书长王连庆、蔡平和来自金山网、镇江论坛媒体朋友出席颁奖仪式。

   

扬中市烹饪餐饮行业协会何百彩会长认为“淮扬美食工匠”评选活动很有意义,他对扬中“淮扬美食工匠”评选工作很重视,要求严格按照申报条件申报,对申报人资质逐一审核,最终经过严格评审;蒋开和、马新勇、姚瑞富、陈新、陈东、吴震、蔡平7名大师获评中国淮扬菜“淮扬美食工匠”。何会长表示扬州、扬中一衣带水,扬中作为中国江鲜菜之乡、中国河豚美食之乡也是淮扬菜的发源地和传承地。何会长强调,各位工匠大师们要继续立足本职工作,潜心专研业务,发扬工匠精神为扬中餐饮行业发展、提升做出应有的贡献。

 

中国淮扬菜,咸鲜适口、南北皆宜是中国八大菜系之一,也是开国第一宴的主打菜系得到了开国总理周恩来的推崇;当今,淮扬菜也是国务院侨办中餐繁荣计划,淮扬菜走出去计划首推一指的值得向全世界推广的中国菜代表菜系,已经成功推向美国、澳洲、加拿大等国家和地区。扬州镇江乃至扬中都是淮扬菜的发源地,也是淮扬菜的繁荣地,更是淮扬菜厨师的摇篮。镇江总厨联盟主席居广明表示:总厨联盟就是厨师的家,就是为了宣传推广好每位厨师,体现厨师的人生价值服务好社会。今后会为更多的淮扬菜厨师创造机会,争取荣誉。

会上,扬中市烹饪餐饮行业协会副秘书长蔡平表示:新时代、新作为,淮扬菜厨师要继承传统淮扬菜精髓,发展创新特色淮扬菜,不断推广、繁荣淮扬菜饮食文化;大家要以此次“淮扬美食工匠”评选、颁奖为契机,“百尺竿头,更进一步”从自身做起做好淮扬菜文化的继承者和传播者,以便更好服务于百姓生活。

 

颁奖仪式上,扬州市烹饪协会秘书长邱杨毅感谢大家对中国淮扬菜“淮扬美食工匠”评选工作的支持,他强调:“淮扬美食工匠”是立足本职、爱岗敬业,勤奋学习、刻苦钻研,追求卓越、技艺超群,为地区建设和发展作出重要贡献的优秀厨师。开展“淮扬美食工匠”推荐评选活动,旨在弘扬作于细、求于精的工匠精神,引导广大厨师把认真、敬业、执着、创新作为责任担当和职业追求,在全社会形成尊重质量、技艺、品质的主流价值观念,要让劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的价值追求蔚然成风。

  

 

 

 

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